Особенности индийской кухни одновременно привлекают и настораживают иностранцев. Притягательный внешний вид блюд, их волшебный аромат вызывают закономерный аппетит. Но, многие знают и об основном «подводном камне» здешней кулинарии. Традиционные местные блюда имеют очень острый вкус. Этого не скажешь только о сладостях. В остальную еду щедро добавляются пряности и приправы.

Кушанья божественно благоуханны. Но, с непривычки к такой пище, можно заработать себе проблемы с желудочно-кишечным трактом после ее употребления. Чтобы этого избежать, некоторые туристы не рискуют есть местные угощенья. Предпочитают в поездке питаться в ресторанах с европейской или другими видами кухни. Чтобы узнать о впечатлениях бывалых туристов относительно питания в путешествии, можно просмотреть обсуждения в Интернете. Жителям приморья и других русскоязычных регионов может быть интересен форум пмр или подобные ресурсы.

Говорят, изначально индийская еда была задумана столь острой, чтобы нейтрализовать плохое качество употребляемой местными жителями воды. Может, в таком утверждении и есть доля истины – в этой стране водные ресурсы всегда были в недостатке. Болезнетворные микроорганизмы в жарком и влажном климате размножаются очень быстро. Поэтому, обильное добавление специй помогает дольше сохранить пищу пригодной к употреблению. Также, этим уничтожаются все попавшие в желудок человека микробы.

Кухня Индии, преимущественно, вегетарианская. Из мясных блюд допускается употребление курятины. Говядина – под строгим запретом, так как коров здесь почитают за священных животных. Упор делается на употреблении риса, бобовых, овощей, традиционно приправляемых смесью специй, названной «карри». Очень тут любят разные фрукты и сладости. Десерты – это отдельный предмет гордости индийских кулинаров.